第1540章（第1頁）

白意聽著王燁的吐槽，像是在思考著什么。沉默了一會兒，她問王燁，“你這個親戚，是女的？”王燁驚訝的說道，“你怎么知道？”白意心下了然，不過她又告訴自己，應(yīng)該是她想多了，“我隨便猜的。”門口剛好來了客人，白意去招呼客人了。王燁心情平復(fù)了許多，也懶得去想這件事了。何芬一向都是想一出是一出，只要不催著他和白意生孩子這件事，她想干什么就由著她去吧。白意把店里近一個月的流水都算了出來。店開了將近一個月了，王燁平時忙著照顧客人，幾乎是前面后面兩頭跑，根本沒時間去算這些。白意把賬算出來以后，發(fā)現(xiàn)開店才一個月，店里的支出和成本就比預(yù)期的高了將近百分之二十。店里每天的營業(yè)額都很穩(wěn)定，但也恰恰是因為穩(wěn)定，所以在支出和成本上就沒有控制?，F(xiàn)在因為是新店，再加上有活動，所以很多地方，錢花也就花了?？蓵r間久了，問題就會慢慢變多。所以如果想讓流水變得穩(wěn)定，且逐步往上漲，就必須要控制成本。白意忙了一下午，一直到晚上的高峰期過了以后，白意才找了王燁說這個問題?！拔医裉焖懔艘幌?，火鍋店開業(yè)這一個月的流水，雖然每天的營業(yè)額很穩(wěn)定，收入也不錯，但是我發(fā)現(xiàn)店里不管是前面也好，后廚也好，很多地方都太浪費(fèi)了?！蓖鯚钏坪醪]有意識到，“是嗎，我感覺還可以啊。”白意給他舉例子，“今天早上我看那個服務(wù)員打掃衛(wèi)生的時候，就因為掃把用的不稱手，想重新買一把，還有給客人用的紙巾，那一盒紙巾光是進(jìn)價就四塊多，但是他們隨便就拆開新的用?！弊詮拈_店以來，王燁每天的注意力都在客人身上，自己跑著解決店里面出現(xiàn)的大小問題。店雖然不大，但前面后面加起來差不多八九個人呢，王燁這個人實(shí)心腸，覺得人家來給自己打工，就要對人家好一些。所以他平時說的最多的就是，有什么需要的，就和他說，別跟他客氣。白意說的這些，他還真的沒注意過?！斑€有后廚，我今天去后面看了一下，發(fā)現(xiàn)菜品浪費(fèi)特別嚴(yán)重，雖然火鍋?zhàn)钪匾木褪潜ＷC食材的新鮮，這沒錯，但是他們在收拾菜品的時候，好的壞的一起扔，有些還嫌麻煩，不想收拾，直接就用半個?！薄斑€有那兩個大姐，明明很多東西都剩下好多，還能用三四次，她們直接就開新的用，而剩下的那些，就理所應(yīng)當(dāng)?shù)哪没丶矣昧??！惫馐且惶?，白意就看到了這么多的問題。更別說之前的那一個月，店里是一個什么情況。王燁驚了，“有這么嚴(yán)重？”白意就知道他不會在意這種小事，一是他的心思本身就沒有那么細(xì)膩，二是即便注意到了，他也覺得沒什么。

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