第1540章（第1頁(yè)）

白意聽(tīng)著王燁的吐槽，像是在思考著什么。沉默了一會(huì)兒，她問(wèn)王燁，“你這個(gè)親戚，是女的？”王燁驚訝的說(shuō)道，“你怎么知道？”白意心下了然，不過(guò)她又告訴自己，應(yīng)該是她想多了，“我隨便猜的?！遍T(mén)口剛好來(lái)了客人，白意去招呼客人了。王燁心情平復(fù)了許多，也懶得去想這件事了。何芬一向都是想一出是一出，只要不催著他和白意生孩子這件事，她想干什么就由著她去吧。白意把店里近一個(gè)月的流水都算了出來(lái)。店開(kāi)了將近一個(gè)月了，王燁平時(shí)忙著照顧客人，幾乎是前面后面兩頭跑，根本沒(méi)時(shí)間去算這些。白意把賬算出來(lái)以后，發(fā)現(xiàn)開(kāi)店才一個(gè)月，店里的支出和成本就比預(yù)期的高了將近百分之二十。店里每天的營(yíng)業(yè)額都很穩(wěn)定，但也恰恰是因?yàn)榉€(wěn)定，所以在支出和成本上就沒(méi)有控制?，F(xiàn)在因?yàn)槭切碌辏偌由嫌谢顒?dòng)，所以很多地方，錢(qián)花也就花了?？蓵r(shí)間久了，問(wèn)題就會(huì)慢慢變多。所以如果想讓流水變得穩(wěn)定，且逐步往上漲，就必須要控制成本。白意忙了一下午，一直到晚上的高峰期過(guò)了以后，白意才找了王燁說(shuō)這個(gè)問(wèn)題?！拔医裉焖懔艘幌?，火鍋店開(kāi)業(yè)這一個(gè)月的流水，雖然每天的營(yíng)業(yè)額很穩(wěn)定，收入也不錯(cuò)，但是我發(fā)現(xiàn)店里不管是前面也好，后廚也好，很多地方都太浪費(fèi)了?！蓖鯚钏坪醪](méi)有意識(shí)到，“是嗎，我感覺(jué)還可以啊?！卑滓饨o他舉例子，“今天早上我看那個(gè)服務(wù)員打掃衛(wèi)生的時(shí)候，就因?yàn)閽甙延玫牟环Q(chēng)手，想重新買(mǎi)一把，還有給客人用的紙巾，那一盒紙巾光是進(jìn)價(jià)就四塊多，但是他們隨便就拆開(kāi)新的用?！弊詮拈_(kāi)店以來(lái)，王燁每天的注意力都在客人身上，自己跑著解決店里面出現(xiàn)的大小問(wèn)題。店雖然不大，但前面后面加起來(lái)差不多八九個(gè)人呢，王燁這個(gè)人實(shí)心腸，覺(jué)得人家來(lái)給自己打工，就要對(duì)人家好一些。所以他平時(shí)說(shuō)的最多的就是，有什么需要的，就和他說(shuō)，別跟他客氣。白意說(shuō)的這些，他還真的沒(méi)注意過(guò)?！斑€有后廚，我今天去后面看了一下，發(fā)現(xiàn)菜品浪費(fèi)特別嚴(yán)重，雖然火鍋?zhàn)钪匾木褪潜ＷC食材的新鮮，這沒(méi)錯(cuò)，但是他們?cè)谑帐安似返臅r(shí)候，好的壞的一起扔，有些還嫌麻煩，不想收拾，直接就用半個(gè)。”“還有那兩個(gè)大姐，明明很多東西都剩下好多，還能用三四次，她們直接就開(kāi)新的用，而剩下的那些，就理所應(yīng)當(dāng)?shù)哪没丶矣昧恕！惫馐且惶欤滓饩涂吹搅诉@么多的問(wèn)題。更別說(shuō)之前的那一個(gè)月，店里是一個(gè)什么情況。王燁驚了，“有這么嚴(yán)重？”白意就知道他不會(huì)在意這種小事，一是他的心思本身就沒(méi)有那么細(xì)膩，二是即便注意到了，他也覺(jué)得沒(méi)什么。

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